FASCE INOX PER PROGETTARE TORTE PERFETTE

FASCE INOX MICROFORATE : Prodotto di punta per realizzare una frolla perfetta!! La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. Estrazione perfetta del fondo, cottura omogenea, evaporazione dell’acqua attraverso i microfori in fase di cottura.

FASCE INOX OVALI MICROFORATE

CM 5,3 X 9,85 H CM 2

CM 4,3 X 8,85 H CM 2

FASCE INOX TRIANGOLO MICROFORATE

CM 16 X 17,5 H CM 3,5 H CM 2 CM 20 X 22 H CM 3,5 H CM 2

CM 15 X 16,5 H CM 3,5 H CM 2 CM 19 X 21 H CM 3,5 H CM 2

FASCE INOX ELLISSE MICROFORATE

CM 21 X 11,5 H CM 3,5 H CM 2 CM 27 X 14,5 H CM 3,5 H CM 2

CM 20 X 10,5 H CM 3,5 H CM 2 CM 26 X 13,5 H CM 3,5 H CM 2

FASCE INOX RETTANGOLO MICROFORATE

CM 8 X 19 H CM 3,5 H CM 2 CM 9 X 29 H CM 3,5 H CM 2

CM 7 X 18 H CM 3,5 H CM 2 CM 8 X 28 H CM 3,5 H CM 2

FASCE INOX CUORE MICROFORATE

CM 16 X 15 H CM 3,5 H CM 2 CM 17 X 18 H CM 3,5 H CM 2

CM 19,1 X 20,5 H CM 3,5 H CM 2 CM 21 X 22,5 H CM 3,5 H CM 2

CM 15 X 14 H CM 3,5 H CM 2 CM 16 X 17 H CM 3,5 H CM 2

CM 18 X 19 H CM 3,5 H CM 2 CM 20 X 21,5 H CM 3,5 H CM 2

FASCE INOX QUADRATE MICROFORATE

CM 15 X 15 H CM 3,5 H CM 2 CM 19 X1 9 H CM 3,5 H CM 2

CM 14 X 15 H CM 3,5 H CM 2 CM 18 X 18 H CM 3,5 H CM 2

FASCE INOX TONDE MICROFORATE

H CM 3,5 DIAM. CM 14 – 15 -16 – 17 – 18 – 19 – 20 – 21 – 22 – 23

H CM 2 DIAM. CM 14 – 15 – 16 – 17 – 18 – 19 – 20 – 21 – 22 – 23

SUGGERIMENTI DI LAVORAZIONE

Preparare la frolla secondo la propria ricetta e farla riposare in frigo a +4°C per almeno 6 ore.
Stendere la frolla con uno spessore di 2,5 mm e poi trasferirla in congelatore per almeno un’ora.
Coppare la frolla con la fascia inox scelta.
Imburrare la fascia.
Creare le strisce a misura per i bordi.
Inserire la frolla all’interno della fascia. Premere bene la frolla contro i bordi della fascia. Rifilare la frolla se necessario.
Utilizzare la teglia in alluminio forato e il tappetino forato FOROSIL.
Infornare a 165°C in forno termoventilato.